Fermenti Bio per yogurt

Preparazione del lievito
Versare la polvere di fermento in mezza tazza di latte tenuto a temperatura ambiente.
Mescolare fino al completo scioglimento. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Questo preparato consente di fermentare 1 litro di latte e di effettuare 20-25 riutilizzi
successivi. Una volta aperta la bustina, è necessario utilizzarla immediatamente e nella
sua interezza.

Preparazione dello yogurt
Se si utilizza una yogurtiera elettrica: verificare che il termostato funzioni
correttamente per assicurarsi che la yogurtiera riscaldi il latte a una temperatura
compresa tra 52°C e 55°C. Aggiungere il fermento preparato al resto del litro di latte
tenuto a temperatura ambiente, mescolare, mettere nei vasetti e collegare la
yogurtiera e seguire le istruzioni del manuale della yogurtiera.
Se si utilizza una yogurtiera non elettrica o se non si utilizza una yogurtiera: scaldare
il resto del litro di latte a una temperatura compresa tra 52°C e 55°C, aggiungere il
fermento preparato in precedenza e mescolare, dividere tra i vasetti e tenere a una
temperatura di 50°C per 1 ora, in forno, vicino a una fonte di calore o su un termosifone.
Lasciare quindi che la temperatura torni gradualmente a quella ambiente per 8 ore.
Mettere gli yogurt in frigorifero.

Maltodestrina biologica, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus
thermophilus.

Non superare la dose giornaliera raccomandata. Gli integratori alimentari non vanno intesi come sostituti di una dieta variata, equilibrata e di uno stile di vita sano. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni di età.

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