Il kefir di frutta è una bevanda fermentata rinfrescante. Si può fare il kefir con un'ampia varietà di frutta: limoni, arance, mele, uva, fichi freschi, ecc.
I lieviti e i batteri del kefir di frutta sono microrganismi che hanno bisogno di cibo per attivare il processo di fermentazione. Di solito bastano un po' d'acqua, zucchero e frutta per ottenerlo: il risultato è una bevanda frizzante e dissetante con una consistenza simile a quella di una bibita. Il kefir può essere più o meno effervescente e la gamma di sapori è vasta grazie alla diversità dei frutti utilizzati
