Pianta bulbosa erbacea con foglie saldate nella porzione basale a tubo. I fiori sono riuniti in ombrella, racchiusi da una brattea detta spa- ta. I bulbi rappresentano la droga e contengono olio essenziale (allicina), minerali, allina ed enzimi. Ha proprietà ipotensive, antisettiche, espettoranti, coleretiche e rubefacenti.