FERMENTI PER KEFIR DI FRUTTA

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Prezzo

10,50 €

Formato

4 gr

FERMENTI PER KEFIR DI FRUTTA

Preparato per Kefir di frutta a base di lieviti e batteri selezionati

Ideale per la preparazione di bevande fresche e frizzanti a base di frutta fresca

Kefir classico al limone:

  1. mettete 1 litro di acqua minerale e 40 grammi di zucchero in un contenitore ermetico.
  2. In una tazza, diluire la dose di polvere contenuta nel flacone nonché il contenuto della capsula con un po’ di acqua minerale fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
  3. Introdurre il fermento nell’acqua zuccherata e aggiungere il succo di un limone (oppure ciò che si preferisce).
  4. Lasciare che la fermentazione avvenga a temperatura ambiente (18-25°C) per almeno 48 ore per la prima preparazione, il coperchio del recipiente dovrà essere semplicemente appoggiato sopra.

Importante! Durante il tempo di fermentazione, alla base del contenitore inizierà a formarsi un deposito biancastro, questo deposito è dovuto all’attività del fermento. La sua presenza è essenziale per la successiva produzione di altro Kefir.

Destrosio, Saccharomyces cerevisiae, Lactococus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus paracasei.

Conservazione

Dopo 48 ore dalla preparazione, versare lentamente il liquido senza mescolare in una bottiglia con chiusura ermetica. Conservare il Kefir preparato travasato e lasciare 12-24 ore a temperatura ambiente, poi 24-48 ore in frigorifero.

Il Kefir fermentato può essere consumato in 2-3 giorni. Il sapore sarà sempre più frizzante.