Carciofo (Cynara Cardunculus subsp. scolymus (L.) Hegi)

Pianta erbacea vivace con foglie basali molto grandi. L’infiorescenza è a capolino, di colore azzurro, il frutto è un achenio ovale oblungo, sormontato da un pappo. La droga è data dal rizoma e dalle foglie. Contiene cinarina, glucosidi, tannini e inulina. Ha proprietà depu- rative, diuretiche, ipocolesterolemizzanti, coleretiche, epatoprotettrici, amaricanti e digestive.